Короткие видеорецепты

Простая выпечка - капустные булочки УЮТНЫЙ ВЕЧЕРОК

Капустные булочки "Уютный вечерок". Очень часто пеку их в выходные. И не только с капустой. Можно добавить и лук, и кабачки, и зелень, и грибы. Можно сделать "овощное ассорти". ОЧЕНЬ ароматные и вкусные получаются! Подаю и к первым блюдам, и просто с маслом к чаю. Угощайтесь!

Ингредиенты: 

• Мука - 600-650 г
• Молоко - 200 мл
• Дрожжи сухие - 2 ч.л.
• Сахар - 1 ст.л.
• Соль - 1 ч.л.
• Куркума - 0,5 ч.л.
• Растительное масло - 3 ст.л.
• Капуста молодая - 300 г
• Морковь - 0,5 шт.
*** Моя форма 26 см (можно больше)

Очень вкусные, яркие и ароматные булочки готовить очень просто. А результат потрясающий!

Для начала дрожжи смешиваю с теплым молоком. Молоко должно быть примерно 36-38 градусов.

1-drozhzhi.jpg

Капусту нарезаю мелко, солю и хорошо "жмакаю", пока не станет мягкой. Для этого рецепта беру только молодую капусту. Если капуста зрелая, ее желательно немного протушить на сковороде. СКапустный сок не выливаю - он пойдет в тесто вместе с капустой. На терке натираю морковь.

2-shinkuyu-kapustu.jpg

Примерно 500 г муки просеиваю в миску, добавляю соль, сахар и куркуму, перемешиваю. Выливаю разведенные с молоком дрожжи. Затем добавляю капусту и морковь, аккуратно вымешиваю ложкой, затем руками.

3-smeshivayu.jpg

Руки смазываю растительным маслом, собираю тесто в комок и оставляю на столе под полотенцем на 40-50 минут. 

4-testo.jpg

После этого добавляю остальную муку и вымешиваю мягкое тесто. Формирую шарики из теста и укладываю в форму. У меня форма 26 см. Еще осталось 4 булочки отдельно. Можно взять форму 28 см, тогда все булочки как раз поместятся.

5-shariki.jpg

Булочки оставляю в форме для поъема на 10-15 минут. Духовку разогреваю до 180 градусов и ставлю форму с булочками. Выпекаю 15-20 минут при 180 градусах. НО смотрите по своей духовке! Вам может понадобиться больше времени, особенно если у вас духовка без конвекции.

Отзывы тех, кто приготовил эти булочки, смотрите здесь https://www.youtube.com/watch?v=M7kC8EmziPk. Подписывайтесь на мой канал на YouTube (короткая ссылка min1.ru), готовьте вместе со мной и оставляйте отзывы об этом рецепте.

6-kapustnye-bulochki.jpg

 

  

 

Булочки с капустой
Булочки дрожжевые в разломе
Капустные булочки