Короткие видеорецепты

Булочки с творогом в сметанной заливке

Очень нежные, пышные, ароматные и невероятно вкусные булочки с творогом. Можно отрезать кусочек и подавать как пирог или разобрать на отдельные булочки - кому как больше нравится)) Вкусно и с чаем, и с молоком. Рецепт очень простой, а результат потрясающий! Есть здесь один маааленький секретик, который делает эти булочки еще нежнее - сладкая сметанная заливка. Я использую для заливки десертную сметану ”Простоквашино” с клубникой (чтобы разнообразить рецепт можно взять сметану с черникой). Это очень вкусно!

Ингредиенты: 

Для теста:

• Мука - 3 стак. (~430 г)

• Молоко (теплое) - 200 мл

• Яйцо - 1 шт.

• Масло растительное - 50 мл

• Дрожжи - 1 ч.л.

• Сахар - 3 ст.л.

• Соль - щепотка

• Ванилин - 1 г

Для начинки:

• Творог - 350 г

• Яичный желток - 1 шт.

• Сахар - 1 ст.л.

Для заливки:

• Десертная сметана “Простоквашино” с клубникой - 3 ст.л.

• Сахар - 1 ст.л

Чайную ложку сухихи дрожжей развожу в теплом молоке. 

3_3.png

в миску просеиваю 3 стакана муки и добавляю щепотку соли, 3 столовых ложки сахара и ванилин. Перемешиваю.

4_9.png

Сю даже: 1 яйцо и растительное масло. 

5_9.png

Немного смешиваю с мукой и вливаю молочно-дрожжевую смесь. 

6_9.png

Замешиваю тесто. Оно получается очень мягким и совсем не липким. Накрываю полотенцем и оставляю на 1 час в теплом месте. 

7_9.png

Для начинки 350 грамм творога разминаю вилкой, добавляю яйцо и столовую ложку сахара. Перемешиваю. 

8_8.png

Тесто разрезаю на 3 части и каждую раскатываю толщиной 7 мм. 

9_7.png

Выкладываю начинку, равномерно распределяя и скатываю рулетом. Рулет режу на кусочки 5-6 см. 

10_5.png

Устанавливаю рулетики в смазанную маслом форму. Накрываю полотенцем и оставляю на 15 минут. 

11_3.png

Ставлю в разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут. 

12_3.png

А теперь - секрет! Заливка, которая сделает булочки еще нежнее. Смешиваю десертную сметану с сахаром и выкладываю на теплые булочки. Распределяю кисточкой и отавляю формой до полного остывания.

13_0.png 14_0.png

булочки с творогом
 рецепт булочек с творогом