Короткие видеорецепты

Новогоднее меню 2020 - для худеющих и им сочувствующих! Диетическая ЗАПЕКАНКА

 

Диетическая запеканка на праздничный стол. Красиво, вкусно и полезно! Можно взять филе индейки (как у меня), куриное филе или телятину. Овощи и специи также можно использовать по своему вкусу. Всегда получается вкусно!

Ингредиенты: 

• Филе индейки - 300 г

• Цукини - 1 шт.

• Морковь - 2 шт.

• Лук - 1 шт.

• Помидор - 2-3 шт.

• Баклажан - 1 шт.

• Яйца - 2 шт.

• Греческий йогурт (или нежирная сметана) - 4 ст.л.

• Горчица - 1 ч.л.

• Оливковое масло - 1 ст.л.

• Сыр (сулугуни)

• Чеснок сухой - 1/3 ч.л.

• Мускатный орех - щепот.

• Орегано - 0,5 ч.л.

• Смесь перцев

• Соль

Сначала подготовим мясо. У меня филе индейки. Нарезаем вдоль на несколько частей и хорошенько отбиваем. Нарезаем на небольшие полоски. Складываем в миску. 

3_8.png

В отдельной тарелке смешиваем столовую ложку греческого йогурта (можно заменить сметаной), 1/3 чайной ложки сухого чеснока, щепотку мускатного ореха и смесь перцев. Сюда же пол чайной ложки соли. Перемешиваем и отправляем эту смесь к мясу. Хорошенько обваливаем в маринаде каждый кусочек и оставляем мясо мариноваться на 1 час. 

4_10.png

В это время подготовим овощи. Цукини можно не чистить. Баклажаны, лук и морковь чистим. Помидоры моем. Цукини, морковь и баклажаны режем на тонкие ломтики и складываем в миску. Немного присаливаем и добавляем неполную столовую ложку оливкового масла. Можно добавить пол чайной ложки орегано. Перемешиваем и оставляем на пол часа. 

5_10.png

В это время помидоры и лук нарезаем полукольцами. 

6_11.png

Переходим к заливке. 2 яйца смешиваем с 3 столовыми ложками греческого йогурта и 1 чайной ложкой горчицы. Добавляем немного черного перца и хорошо перемешиваем. 

7_7.png

Собираю промаринованные мясо и овощи в запеканку. Выкладываем цукини, затем филе, морковь, помидоры, лук, баклажаны и снова цукини - и так далее. Чередуйте овощи и мясо. В круглой форме также получится красиво - как тортик). Поливаем заливкой. Готовим в разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут. За 5 минут до готовности посыпаем натертым сыром. 

8_8.png

Подавать горячей. Но и в холодном виде она невероятно вкусная. Приятного аппетита!

9_9.png

запеканка с курицей индейкой
запеканка с овощами
простая запеканка