Короткие видеорецепты

Простой рецепт Питы - всегда надувается! Вкуснейшая, объемная "лепешка" - попробуйте!

Пита. Больше в магазине я ее не покупаю! Две самые главные причины, почему пита не надувается в духовке. Простой проверенный рецепт))

Ингредиенты: 

• Мука - 700-750 г

• Вода (теплая) - 450 мл

• Дрожжи (сухие) - 7 г

• Сахар - 2 ч.л.

• Соль - 1 ч.л.

• Масло растительное - 2 ст.л.

Просеиваю в миску 600 граммов муки, добавляю пакетик дрожжей (примерно, 7 г). Это дрожжи, которые добавляются сразу в муку. Можно взять и прессованные - 25г. Перемешиваю. 

3_2.png

В 450 мл теплой воды растворяю по 1 чайной ложке сахара и соли. Перемешиваю. 

4_2.png

Вливаю воду в муку и начинаю замешивать тесто. В процессе замешивания добавляю 2 столовых ложки растительного масла. 

5_3.png

Постепенно подсыпаю муку. Обычно уходит около 700-750 грамм муки. Главное, не переборщить. Выкладываю тесто на доску и еще хорошенько вымешиваю 10 минут. Тесто станет эластичным и мягким, будет немного тянуться за руками, но не липнуть к ним. 

6_3.png

Выкладываю тесто в миску, смазанную маслом.

7_3.png

Накрываю полотенцем и оставляю в теплом месте на 1-1,5 часа. Тесто увеличится в 2 раза. 

Если вы не хотите возиться с тестом - можно также использовать хлебопечку или миксер. Все ингредиенты, кроме масла, выкладываем в чашу миксера. Также постепенно вливаем масло. 

8_2.png

Спустя час тесто вот так поднялось:

9_1.png

Выкладываю его на доску и делю на 12 частей. Формирую шарики и накрываю пленкой. Даю постоять 15 минут.

10_1.png

Каждый шарик раскатываю в лепешку толщиной не более 6 мм. Если сделать толще - пита не надуется. Также необходимо разогреть духовку и противень, на котором вы будете печь питу. Это важно!

11_1.png

Выкладываю лепешки на бумагу для выпечки. Очень быстро выкладываем бумагу на противень и сразу закрываем духовку. Уже через 3 минутки лепешки надуваются. 

12_0.png

Пеку 7-8 минут. Перед каждой новой партией лепешек прогревайте и духовку и противень. Сильно не зарумянивайте, чтобы не получились сухими. 

13_0.png

Приятного аппетита!

 

пита в духовке
рецепт питы в духовке
пита в духовке