Короткие видеорецепты

Рассольник по-польски - рецепт необычного супа

 

Суп с баклажанами. Ну, очень вкусный! Подруга добавила этот #суп в меню своего ресторана - заказывают чаще других! Очень рекомендую!

Ингредиенты: 

 

• Бульон (у меня говяжий) - 1,5 л

• Баклажаны - 2 шт.

• Помидоры - 3-4 шт.

• Лук - 1 шт.

• Картофель - 3-4 шт.

• Сметана - 2-3 ст.л.

• Чеснок - 2-4 зуб.

• Зелень (укроп, петрушка, зеленый лук)

• Соль

Я заранее отварила бульон - у меня говяжий. 

Добавляю к нему нарезанный картофель, немного присаливаю и варю до готовности. 

3_8.png

Обжариваю лук на растительном масле до мягкости. 

4_6.png

Добавляю нарезанные баклажаны и обжариваю до полу-готовности. 

5_6.png

Помидоры опускаю на пару минут в кипяток, очищаю от кожицы, нарезаю на небольшие кубики и добавляю к овощам. Присаливаю и тушу. 

6_6.png

Следующий шаг - сметана. Беру пожирнее. Перемешиваю и тушу пару минут. 

7_6.png

Добавляю в кастрюлю тушеные овощи, довожу до кипения и варю еще пару минут. 

8_6.png

В самом конце добавляю мелконарезанные зелень и чеснок. Довожу до кипения и отставляю. 

9_4.png

Супу нужно настояться минут 20. Безумно ароматный, вкусный, с легким сливочным вкусом. 

10_8.png 11_6.png

суп с баклажанами
суп с баклажанами