Салат с говядиной и баклажанами
Все мясные салатики по-своему хороши, но этот явно особенный! Спросите почему? Да просто особенный, потому что я очень люблю говядину, и очень люблю баклажаны!:)) А в сочетании они создают нереальную вкуснатищу, которую хочется готовить каждое утро на завтрак)))И угощать ею соседей, гостей, родственников, мужа и детей…и всех жильцов дома, квартиры, города:)) Которые безусловно будут не прочь вкусить самый питательный и обалденный салатик на планете Земля! Вы еще не на кухне??)
• Говядина - 200 г
• Баклажаны - 400 г
• Морковь - 1 шт.
• Перец сладкий - 1 шт.
• Перец молотый
• Оливковое масло - 2 ст.л.
• Яблочный уксус 6% - 1 ч.л.
• Чеснок сухой - 0,5 ч.л.
• Красный острый перец - 1/3 ч.л.
• Кориандр горошком - 1ч.л.
Режем баклажаны, солим, и оставляем на 30 минут, чтобы сошла горечь.
Говядину режем на тоненькие брусочки, солим, перчим, и обжариваем на растительном масле до готовности.
Ополаскиваем водой баклажаны. Жарим до золотистого цвета вместе с говядиной. Добавляем морковь, перец, и жарим еще 5 минут.
Готовим соус: оливковое масло, кориандр в зернах (перетереть в ступе), красный острый перец, сушеный чеснок, уксус, дать настояться 15 минут. Готовый салат заправить соусом.
Салатик готов! Всем приятного аппетита!
